Köftelerin Dağılmaması Için Bir Yemek Kaşığı Un Harca Ilave Edilir.
Patatesi rendenin en ince tarafı ile rendeliyoruz. Üzerine kıyma ilave edilecek ve orta ısıda taneleşinceye kadar kavrulacak. Tereyağında 2 adet yumurta ile ₺34,00.
Bulgur Ile Kıyma Kıvamına Geldiğinde Misket Şeklinde Yuvarlanır.
Diğer yandan su, tuz ve limon kaynatılırken içine bir miktar ezilmiş un katılıyor ve sonrasında bir yumurta ile muhallebi kıvamında bir meyane yapılıp köfteler içine atılıyor. Bonfile, kontrfile, tranç, kuşbaşı, nuar, kontrnuar, yumurta, i̇ncik, kıyma, sokum, puli gibi değişik adlar altında et çeşitleri elde edilebilinir.koyun gövde etlerinden; Sıvı yağı tavaya alıp soğanları ince şekilde doğrayın ve kavurun.
Trakya Mutfağındaki Şehirler Olan Edirne, Kırklareli, Tekirdağ Illerinin Mutfaklarında Oldukça Sevilen Bir Lezzet Olan Kadınbudu Köfte;
Böyle bereketli, böyle ekonomik böyle lezzetli bir tarif yok. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymalı yumurta malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 250 gr.
İçine Kıyma Katılır Ve Yoğrulur.
Diğer tarfta kıymayı soğan ve salça ile soteleyelim. Bu lezzete asla hayır diyemeyeceksiniz: Kıymayı ekleyip kavurun, sırasıyla biber, domates, baharat ve salçayı ekleyin.kavurmaya devam edin.
Sotelenmiş Domates, Yeşilbiber, Yumurta, Kıyma Ve Kaşar Peyniri Ile ₺48,00.
Dilerseniz hafifçe toz kırmızı biber de serpiştirin. Demir ve çinko yumurtanın içerdiği minerallerin başında gelir. Soğanın yemeklere kattığı lezzetin yanında.