De La Variedad Que Sea Con La Harina, El AlmidÓN De MaÍZ, El Queso, El Huevo Y El Condimento.
Mientras se pocha la calabaza y la cebolla, asa el diente de ajo con la piel. Un pechito de cerdo cubierto por un crocante de manteca y chimichurri. Agregamos harina de a poco.
Ponemos La Cacerola En El Fuego Con Abundante Agua Y Sal Y Cuando Rompe Hervor Colocamos Los Ñoquis.
Unir el puré con el huevo, las espinacas picadas y la mitad de la harina. Bajar el fuego y revolver unos segundos, (la masa se hace un bollo pegote pero es asi) dejar enfriar y luego proceder armarlos. Terminar de cocer las dos.
Hacemos Rollitos Y Cortamos Los Ñoquis.
Ñoquis de zapallo y zanahoria. Show de pescados corvina rellena pg. Para el estofado, saltear las verduras en cubos, agregar las carnes en cubos y condimentar.
Acompaado Por Nidos De Batata Envueltos Con Panceta.
Y después al rededor de la remolacha la harina y. Agregamos la yema y la incorporamos. Lo suficiente para que no se pegue en las manos pero tampoco que se haga una masa.
Una Vez Tomada La Masa, Hacer Cilindros De Masa Y Cortar Los Ñoquis, Pasar Por Ñoquera O No.
Es importante que lo utilicéis tibio cuando lo juntéis con la harina. Amasamos bien, en una superficie plana y enharinada hasta tener una masa que no. Dejar que se evapore toda el agua que tengan y enfriar.