Cool Kuru Mayalı Pizza Ve Yumuşak Hamur References

1 Yumurta (Sarisi Üzerine Beyazı Hamurun Içine) 1.

Ben 40cm çapında pizza tepsisi kullandım. Devasa bir mayalı hamur elde etmek için bilinmesi gereken bazı noktalar var. Pizza hamurunun dinlenmesi ve kabarması için kabı sıcak bir fırının üzerinde bekletin.

Eğer Bastırdığınızda Iz Kalıyor Ama Eski Haline Dönüyorsa Mayalama Başarılı Demektir.

Pizza hamuru hazırlamak için önce kuru maya ve şekeri bir karıştırma kabına alın. Mayanın aktive olması için karışımı 10 dakika kadar bekletin. Kenarlardaki hamurları da alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.

Burada Dikkat Edeceğiniz, Standart Bir Mayalı Hamurda Hamur Yumuşak Az Da Olsa Ele Yapışan Bir Kıvamda Olmalıdır.

Her biri 175 gr’lık hamur bezeleri elde ediyoruz. Hamurunuz kıvam alınca üzerini streç film ile kapatın ve ardından yoğurt mayalarken yapıldığı gibi hamur kabının etrafını kalın bir örtü. Şeker ilave edilerek tamamen eritilir.

Toz Şeker, Tuz Ve Ilık Suyu Ilave Edip Yumuşak Bir Hamur Elde Edinceye Kadar Iyice Yoğurun.

Kesinlikle taze, mümkünse oda sıcaklığında olmalıdır. Un kullanarak hamur yapmak istersek, 650 gr. 1 paket (10 gr ) (1 çorba kaşığı) instant kuru maya.

Pizza Sosu Için Iki Yemek Kaşığı Zeytinyağını Tavaya Koyuyoruz.

Yumuşacık mayalı poğaça için hamurun da yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Mayalı hamuru hazırlarken eğer yumurta ve süt kullandıysanız mayalı hamurunuz buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde 2 gün.