2 ק”ג פרסה 500 גרם בשר טחון 1 ביצה כפית מלח קורט פלפל שחור חצי כוס חד פעמית קמח מצות או בראש השנה פירורי לחם.
אם להתנסח לרגע כמו אייל שני, נראה לי שכל הקציצות שפגשתי והכנתי בחיי, היו רק מבוא לקציצה המושלמת שתכירו היום. מתכון קציצות פרסה עם בשר, קציצות פרסה עם בשר בקר טחון אפויות בתנור וטעימות לארוחת הצהריים, מאת אירנה בן שוע, בלוגרית אוכל, 30 מנות, סוג המתכון: שניצלים וקציצות מכל סוג הם.
מנה המאפיינת את כל אזור הבלקן בקרב יוצאי יהדות ספרד.
הכנתי כמות הגונה של קציצות בחיי: קבלו 2 גרסאות מנצחות שלהן, וגם מתכון לפשטידת כרשה מהירה. אופס אינך מחובר נראה שלא התחברת לאתר בישולים.
להוריד את הבשר והביצים ולהוסיף לתערובת הפרסה.
1 רוחצים את הפרסה היטב, קוצצים ומבשלים כרבע שעה במים עם תפוחי האדמה והבצל, עד שהם מתרככים. 1 תפוח אדמה מבושל ומעוך. להחזיר לסיר למעוך להוסיף את יתר החומרים לערבב.
הנה המתכון של סבתי, סבתא מטי זל, שעובר דורות במשפחה.
מתכון לצקציות כרשה בלי בשר, קציצות פראסה (או פרסה) צמחוניות שמכינים ממש בקלות. דרג את קציצות פרסה עם בשר של גילה ב5 מתוך 5 לבבות. הקציצות האלה, שמשלבות בשר ופראסה ומשתלבות ברוטב חמצמץ בניחוח שום מורגש, הן אחד המתכונים של סבתא שלי שאני הכי אוהב.
מוסיפים את הביצים, מלח ופלפל שחור ומערבבים.
זה הולך להיות ממכר וטעים ואתם תכינו את זה עוד פעם ועוד פעם…. טוחנים את הפרסה במטחנת בשר או במעבד מזון בפולסים עד שהיא קצוצה גס. קציצות פרסה עם בשר מהמטבח הבולגרי.