בפשטידת הרועים יוצרים שכבות של פירה ובשר טחון ומגישים ישר בתבנית. חופן עלי כוסברה, חופן עלי נענע, בצל ירוק ואטריות שעועית דקות. עגבנייה קטנה מגורדת או 2 כפות גדושות עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים.
אחרי שבת, או אחרי החגים, אנחנו נשארים עם אפס כוחות לבישולים חדשים והמון סירים במקרר.
בשר טחון עם אטריות שעועית של שף ישראל אהרוני. (ניתן להוסיף גם קוביות תפוחי אדמה). השילוב המופלא של בשר טחון ופירה הוא שילוב מנצח.
מוסיפים 200 גרם גבינה צהובה מגורדת, 150 גרם גבינת קשקבל מגורדת, גביע קוטג', 3 ביצים, חצי קוביה גבינה בולגרית מפוררת, כפית שטוחה מלח ומערבבים.
1 בצל חתוך לריבועים 4 כפות שמן 250 גרם בשר טחון 1 שן שום כתושה חצי. עגבנייה מגורדת, 3 כפות רסק עגבניות, כוס מים, מלח ופלפל. 1 ק״ג בשר טחון מופשר;
מה צריך לפשטידת בשר ואטריות על המחבת?
3 מערבבים בקערה את האטריות עם. 2 מטגנים את הבצלים עם השמן עד להזהבה. פשטידת בשר וביצה קשה קטוגנית ללא פחמימות.
2 לשטוף את הפסטה המבושלת, לסנן, להוסיף את הביצים והתבלינים (הביצים מאחדות את הפסטה), לערבב היטב ולהניח בצד.
1 כפית שטוחה פלפל שחור טחון. 1 בצל קלוף, וקצוץ דק. לטגן בצל גדול להזהבה להוסיף את הבשר הטחון חצי קילו לערבב עד לשינוי צבע, לאחר מכן להוסיף את 3 הגזרים המגוררים, לערבב בצד שלוש כפות רסק עגבניות פפריקה מתוקה מלח פלפל שחור וכף אבקת מרק למזוג מעל כוס מים רותחים ולערבב היטב שלא יהיו גושים לשפוך על גבי תערובת הבשר לערבב.