½ 1 כוסות אגוזי פקאן קצוצים (150 גרם) ½ 1 כוסות אגוזי פקאן שלמים יפים (150 גרם) 1 כף שמנת מתוקה להגשה:
100 גרם סוכר 60 גרם סילאן (3 כפות) 125 מל שמנת מתוקה 50 גרם חמאה 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גודל l 1/4 כפית מלח המשפט הזה בדרך כלל מגיע ביום ממש קר, או אחרי יום עבודה מתיש או סתם יום מתיש ומתסכל, לפעמים זה מגיע בימים שאני חסרת מנוחה וסבלנות כי אני מממממש עייפה, ולפעמים זה כי בא לי. לשים את כל חומרי הבצק יחדיו.
1 כוס שמנת מתוקה כף סירופ מייפל 3 ביצים 100 גרם אגוזי פקאן טחונים 100 גרם אגוזי פקאן שלמים 1 כף אינטסטנט פודינג וניל
100 גרם חמאה קרה 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה 300 גרם קמח חמאה לשימון התבנית אופן ההכנה: 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס. לערבל את החמאה והסוכר יחד במעבד מזון עד לקבלת תערובת קרמית.
125 מל (1/2 מכל) שמנת מתוקה.
שמנת מתוקה רותחת ויוצקים על הפאי הכמעט מוכן ומחזירים לעוד 10 דקות לתנור) יוצא קריספי, מבריק ונראה מקצועי כמו בקונדיטוריה. 250 גרם ביסקוויטים טחונים דק 100 גרם חמאה מומסת. שופכים מעל את תוכן הקערה השניה.
יצקתי מלית גבינת שמנת על בסיס עוגיות פתי בר ואגוזי פקאן, ואת מלית הפאי פקאן עצמו, המורכבת משמנת מתוקה, חמאה, סוכר חום, קינמון והמון המון פקאן, הפכתי לציפוי טופי שהתמזג מושלם על.
לתבנית פאי נשלפת בקוטר 24 סמ. כדאי לקלות בבית כדי להבטיח טריות מכסימלית. 300 גרם אגוזי פקאן שלמים.
לגנאש פקאן מוקצף (עדיף להכין כמה שעות או יום לפני):
מוסיפים שוקולד וחמאה ומחממים להמסה. 3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום בהיר. לא קצת מתוק, לא חצי מתוק, מתוק מתוק!