מהדקים את הבצק לתחתית התבנית ומכניסים לתנור החם. לפזר את הפירורים ששמרנו בצד מעל הקונפיטורה ולהכניס לאפייה בתנור לזמן של 40 דקות בערך. עוגת ריבה ופירורים (בצק פריך) המתכון של ישראלה אזולאי לעוגת ריבה ופירורים נוסטלגית, קלה להכנה וממכרת!
200 גרם (1 כוס) סוכר.
ביום שישי האחרון חגגנו לסבתא שלי יום הולדת 90. מדובר מעוגת בצק עם ריבה. 200 גרם (1 כוס) סוכר 3 ביצים l 200 מל (1 מכל) שמנת חמוצה 125 מל (1/2 כוס) שמן קורט מלח 1 כפית תמצית וניל 280 גרם (2 כוסות) קמח 70 גרם (3/4 כוס) שקדים טחונים
עוגת ריבה וקצף, זוהי עוגה שחיכתה לי שנים בכל יום שבת על שולחן העץ שבמטבח, לצד כוס תה ועם המון אהבה.
מוסיפים 100 גרם שקדים טחונים לאבקה, 80 גרם אבקת סוכר ומתחילים לעבד בפולסים קצרים. תבנית ריבועית בגודל 18*30 סמ. את השליש, שמיועד לפירורים, מחלקים לחתיכות קטנות, מפזרים על צלחת ומכניסים למקפיא (כך יהיה יותר קל לגרר אותו אחר כך).
חיתוכיות פירורים וריבה, תענוג של מתכון, עוגיות ריבה עם פירורים, עדינות טעימות נמסות בפה מרוב שהן טעימות.
הבצק כאן אמנם דורש מכם היערכות והתפחה של לילה במקרר, אבל הוא כל כך שווה את זה. 2 כוסות+3/4 כוס (385 גר') קמח לבן רגיל. 120 מל (חצי כוס) שמן.
עוגת ריבה ופירורים (בצק פריך) על ידי Foodisgood עוגות.
מדובר מעוגת בצק עם ריבה. אם צריך, מוסיפים קצת קמח. להעביר את נייר האפייה עם הבצק לתבנית ולסדר את הדפנות בהתאם לא צריך דפנות גבוהות.