לאחר הלישה, נותנים לבצק לתפוח כשעה וחצי תוך כדי הפלתו שלוש פעמים. מכסים במגבת לחה ומתפיחים כשעה. סלט חצילים פיקנטי קציצות עוף פרוסות חצילים ממולא בבשר.
• כעת יש לטגן את כל התערובת על.
מאפה פילו פשוט וקל פריך וטעים ממולא בשר טחון עם פיסטוקים פרוס למנות נראה מרשים ומזה טעים. חבילת עלי פילו 600 ג' בשר בקר טחון בצל גדול קצוץ 50. מלית מדהימה של בשר מתובל היטב היכנסו לקריאת הכתבה המלאה באתר כיכר השבת.
מתכון טעים ומופלא ללחם לבן שלם עם מילוי של בשר טחון, ירק ותבלינים משגעים!
• אל הקערה ששפכנו אליה את העשבי טיבול הקצוצים נוסיף בצל, בשר טחון, את השמן זית וכל שאר התבלינים שרשומים לנו במצרכים. לחם ממולא בשר של יהודה עמר. מוסיפים את הפטריות והשום הכתוש ומטגנים עוד 5 דקות.
מורן פינטו מלמדת אותנו להכין כיכר לחם עם קראסט פריך ומענג ובפנים:
לחם מרוקאי במילוי בשר ובצל. לחם נתלש ממולא עשבי תיבול. כ500 גרם בשר אנטרקוט טחון;
1 מערבבים את כל חומרי הבצק ולשים (במיקסר עם וו לישה או ידנית) עד לקבלת בצק רך ואחיד.
ממליץ על המתכון הזה למי שרוצה ארוחה עשירה שלא לוקחת הרבה זמן ועבודה. בעמוד תמצאו מגוון מתכונים למאפים ממולאים בעוף או בבשר: לחם אחיד ממולא בשר וצנוברים.